老铁们！注意了！黑心商家。这牛肉怎么回事?

阿红 · 发表于 2020-1-19 19:43:18

❗黑心商家白素贞火锅！为了大家的生命安全，我必须要站出来说话了！
本来还说能愉快的进餐！但是，老板态度恶劣，大家可以看看这个牛肉不知道冻了多久！越煮越嫩！筷子一夹就断了❗就像脑海一样❗人家牛肉都是越煮越老，喊老板来结果就说就是这样的问我们吃过牛肉没有[鄙视][鄙视][鄙视]

李扯火 · 发表于 2020-1-19 20:52:44

给你解答:1.火锅的肉99%的都是冻肉。2.你这个肉不是冻成这样的。而是加了嫩肉粉小苏打一类的，含有木瓜酶等一系列添加剂，可以让蛋白质变性，久煮不老，越煮越嫩。最直观的口感，就是特别嫩，没有肉本身的嚼劲。

日不起壳子 · 发表于 2020-1-19 20:53:22

火锅店的牛肉是不是真牛肉都不晓得，专门卖烧牛肉的店，碱又放的重，很难吃到巴巴适适的牛肉了

大猫 · 发表于 2020-1-19 21:05:56

好像大多数火锅店都是这样的，牛肉毛肚，越煮越嫩，煮了很老反而不好吃……所以……不喜欢就不吃吧，见怪不怪了

福祥 · 发表于 2020-1-19 21:06:33

吃住行都有潜规则，就看你了解多少，古言：活到老学到老。吃老东家的味道才放心，古法厨艺。

道馆＂ · 发表于 2020-1-19 21:25:16

白素贞真心可以啊，别喷了，个人感觉崇州的白素贞比大邑的好吃

阿红 · 发表于 2020-1-19 21:32:46

本人肠胃不好，吃点不干净的东西就会有反应，现在已经在厕所要虚脱了。反正我再也不去了

阿红 · 发表于 2020-1-19 21:35:51

李扯火发表于 2020-01-19 20:52
给你解答:1.火锅的肉99%的都是冻肉。2.你这个肉不是冻成这样的。而是加了嫩肉粉小苏打一类的，含有木瓜酶等一系列添加剂，可以让蛋白质变性，久煮不老，越煮越嫩。最直观的口感，就是特别嫩，没有肉本身的嚼劲。

谢谢解答！但是本人已经试过了

在大邑比较有名气的店（鲜道、巴蜀、吴眼镜…）都去打卡
过！这家严重踩雷，反正再也不去

阿红 · 发表于 2020-1-19 21:36:35

道馆＂发表于 2020-01-19 21:25
白素贞真心可以啊，别喷了，个人感觉崇州的白素贞比大邑的好吃

有可能我们的肠胃不好吧

我这儿还有他的代金劵你要不免费送

阿红 · 发表于 2020-1-19 21:37:30

大猫发表于 2020-01-19 21:05
好像大多数火锅店都是这样的，牛肉毛肚，越煮越嫩，煮了很老反而不好吃……所以……不喜欢就不吃吧，见怪不怪了

恩，看到这肉我们之间就买单了

我随后就开始拉肚子了

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