点菜被“劝退” 吃光有“优惠” 份量“精巧”小 …… “怪”了哦？最近在成都下馆子 小心稍不注意就被“理抹”！
苦口婆心“劝退”型 XXX珍藏菜 顾客点菜服务员“把关”，点多了要遭“说” “你们两个人，点三个菜合适，再多就吃不完了！”在xxx珍藏菜餐厅里，一位服务员正在为刚点的菜“把关”。在她的极力劝导下，顾客张先生“被迫”减了个菜：“他们管得有点宽！但确实该这么做。”张先生说，这种情况已经遇到很多次，稍微点多了，服务员就要喊你减菜，“有的餐馆甚至限制点菜数量，多了不卖。当然，这不是小气，主要还是为了倡导节约。”
一位餐馆负责人说，这么做其实很正常，他们在对员工培训时，也会要求他们尽量引导顾客适度点餐，吃不完就打包，“但实际上我们劝的时候不多，大部分顾客都很自觉，吃好多点好多，基本没有浪费。”
xxx主题火锅 部分菜品点多了可以退，建议少点不够再加 在距离xxx珍藏菜不远的xxx主题火锅里，不少顾客在打包，“有的菜实在不想打包，也可以退！”一位餐馆负责人说，在他们店里很多菜是可以退的，比如山药、笋片、苕粉之类的，只要没动过，都可以退。  但也不是所有菜都能退，像一些现切现做的肉类食材、熟食等就不行，因为商家即便收回来也只能倒掉，不可能再卖给其他顾客，“还是希望顾客适度点菜，先少点了，不够再加嘛！”
少量半份“精致”型 xxx店 少打点饭不是“抠” 只是为了倡导节约意识 在庆云南街 xxx店， 打饭大姐每次给客人盛饭都是一小勺，必须催着“再来点”，才会多加小半勺。这是商家太“小气”吗？当然不是，如果你经常来光顾，就该知道这里添饭是不要钱的，吃完不够，可以自己去添，吃好多舀好多。对于这种方式，很多顾客都理解支持，“ 既能填饱肚子，也能避免浪费，而且还免费，非常实惠、非常贴心！”一位顾客说。 
据一位工作人员介绍，这种模式已经搞了很长时间，主要还是为了避免浪费，“在我们餐馆，剩饭是比较少的，即便有，我们也会劝客人打包走，所以浪费的情况不多。”她表示，成都很多快餐连锁都是这样的服务，“有时候饭添少了，还请顾客理解，毕竟节约粮食需要大家的支持！”
xxx火锅 推出“半份菜”，价格更实惠 xxx火锅店的菜单顶部有“本店部分菜品可点半份”的提示，在菜单尾部再次强调“本店可安排点半份”。xxx火锅董事、副总裁雷星告诉记者，从2013年开业以来，xxx火锅一直在推行半份菜，“目前四川9家直营店全部都实行了半份菜制度，一般3个人以下用餐就会点半份。半份菜在分量和价格上都是整份菜的一半，除了不太好分的菜品之外，其余大部分菜品都可以点半份。” 而在柴门饭儿，不仅菜品分了大小份，并且还详细备注了大份、小份各自的克数，以便顾客选择。柴门餐饮品牌推广部经理何知微告诉记者，目前成都的柴门饭儿品牌都在实行大小份制度。“并且我们一直有要求服务员提醒顾客控制消费，还有实行未上桌菜品无理由退菜制度，坚持引导客人餐后打包，以此来避免用餐浪费。”
频出奇招“促光”型 xxx火锅店 吃“光盘”领惜福卡，集卡有优惠
在xxx火锅店，前台工作人员告诉记者，在顾客用餐前他们会提前告知顾客，如果所有菜品“光盘”了，顾客会得到一张“惜福卡”，集齐5张卡片便可以兑换一份单人套餐，“单人套餐分为69元和72元两种，顾客可随意选择。其实这也是为了引导顾客不要浪费，践行‘光盘行动’。”
在店用餐的顾客刘女士告诉记者，她已经积累了3张惜福卡了，为了获得卡片，她每次都会适度点菜，将菜品吃光，“我有点‘眼大肚皮小’，以前吃饭都点很多，但是现在都会控制着点菜。” 
其实，早在2012年7月，成都市就启动了“文明餐桌行动”，提倡“节约粮食、文明用餐、珍惜资源、理性消费”。
2020年8月11日，成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会发出倡议，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，并鼓励餐饮企业创新经营服务方式，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式。 最后 也在此发出倡议： 反对餐饮浪费，倡导勤俭节约 请大家合理膳食，餐餐光盘 科学点餐、拒绝铺张、杜绝浪费 ......
小伙伴们，你支持吗？
今日话题：你最不喜欢哪种浪费行为？ | 
发表于 2020-8-14 08:53:09
发表于 2020-8-14 08:57:05
