保障肉制品安全！市监局开展监督检查，确保群众舌尖上的安全~

微生活-瓦力 · 发表于 2020-11-5 18:02:28

10月31日到11月2日，大邑县市场监督管理局沙渠市场监管所启动肉制品生产监督检查工作，进一步加强肉制品生产监督管理，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，保证辖区肉制品质量安全。

此次监督检查的重点对象为辖区的鲜肉经营户及肉制品生产企业，检查内容包括食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等。同时，还对辖区内冷冻库底数、贮存条件、产品质量等关键内容进行重点排查，检查是否存在腐败变质的肉品，是否索证索票及建立进出库台账，冷冻库贮存条件是否合格，是否定期做好温度检查与卫生防疫措施。严格把控冷冻冷藏肉品（含水产品）质量关，确保群众舌尖上的安全。

截止目前，共出动人员20人次，检查鲜肉经营户及肉制品生产企业26户。

来源：大邑县市场监管局