这样做的“红烧冬瓜”好吃入味，一招取胜！

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红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。 用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。


需要准备的食材：冬瓜………1块
高汤………250ml
豆瓣酱……20g
老抽………3g
盐…………2g
葱…………3根
小米椒……3根
肉糜………100g

1.冬瓜、肉糜 高汤、豆瓣酱、老抽、盐 葱、小米椒


2.切去冬瓜外皮


3.切半后，切成均匀大块


4.切去冬瓜囊，修成成正方形


5.冬瓜清水洗净后，表面切花刀


6.倒少许油，开中火煎至两面金黄


7.盛出备用


8.油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香


9.撒入少许盐、小米椒圈炒匀


10.倒入高汤拔匀后，下冬瓜块


11.倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘


12.汤汁勾芡收浓


13.将汤汁淋在冬瓜上




14.撒上少许葱花点缀即可

偏执的小情绪

好复杂

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糖果小妮子

不安逸，肉渣渣会一起熔在一起

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无名小姐

这个菜不是很喜欢

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