提前做好这两步，五香茶叶鹌鹑蛋就能入味好吃

ooyeh

五香茶叶鹌鹑蛋想做的入味好吃需要提前做两件事一是要提前炒香料，二是要提前煮茶，有了这两大秘籍你也能做出超级美味的五香茶叶鹌鹑蛋。

需要食材：
鹌鹑蛋……250g
茉莉花茶…5g
菊花茶……5g
小茴………1小勺
八角………2个
桂皮………1块
干辣椒……1个
香叶………1片
生抽………5g
老抽………15g
冰糖………2粒
水…………适量

1.准备好的鹌鹑蛋


2.准备好的茉莉花茶


3.准备好的小茴、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽


4.煮鹌鹑蛋：锅里放入鹌鹑蛋，放入适量的凉水，开大火煮开，小火炖8分钟


5.煮熟后立即用凉水过凉


6.把每个鹌鹑蛋都磕出裂痕


7.煮茶：水开后放入茉莉花茶，煮10分钟，然后放入菊花茶，泡5分钟


8.锅里放少许油，油3成热时放入香料爆出香味


9.关火，放入生抽和老抽，用余温爆出酱香味


10.放入煮好的茶水，开大火煮开


11.放入磕出裂痕的鹌鹑蛋


12.放入2勺盐，2粒冰糖，大火煮开，小火煮5分钟即可


13.倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱里冷藏12～24小时。


14.成品图

糖果小妮子

这个可以试一试

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惹不起的村霸

前面都没问题，就是后面要凉12－24小时有点老火，都煮好了干嘛看着不吃

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