今天做一道绵软香糯红烧排骨栗子

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红烧排骨栗子，是用红烧排骨的方法把栗子与排骨一起烧制，这样栗子吸收了排骨的浓香，口感绵软香糯，汤汁味道醇厚，可用来作为秋冬季的温补菜品。

需要食材：
猪肋排…………200g
栗子……………200g
油………………10g
盐………………1茶匙
生姜……………10g
老抽……………2茶匙
八角……………1个
桂皮……………1小块
香叶……………3片

1.栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后关火，浸泡30分钟。


2.栗子晾凉后剥去外壳及内膜。


3.猪肋排洗净斩成大块，锅里倒入油，油热后放入排骨块姜片小火煎炒。


4.炒至排骨变色表面微焦。


5.倒入没过排骨的清水，调入老抽大火煮开。


6.把排骨连汤水一起倒入砂锅，放入八角、桂皮、香叶。


7.砂锅上炉灶，小火煮50分钟。


8.放入栗子，调入精盐，继续小火煮15分钟。


小贴士：
栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后浸泡后可方便剥去外壳。

糖果小妮子

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