黄金虾球的制作方法

ooyeh

金黄色的虾球看起来很漂亮，吃起来也很美味，做起来也很简单，是待客的不错选择。

需要食材：
虾……………根据食用量
土豆…………2个
鸡蛋…………3个
黄油…………30克
盐……………少许
胡椒粉………少许
孜然粉………少许
料酒…………少许
面包糠………少许
玉米淀粉……少许
油……………适量

1.虾15只。


2.虾剥好去黑线留尾巴。


3.准备适量的虾去掉头部，把虾壳刨去留下小尾巴，然后用牙签挑去虾线，处理干净后清洗并沥干水分，再加入少许的料酒或者朗姆酒，盐和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。


4.土豆去皮。


5.土豆蒸熟。


6.用两个大土豆切成片再锅里蒸熟，压成泥，然后用筛子过筛一遍，这样土豆泥的口感更细腻柔软，加入黄油混合均匀，然后搓成一个个均匀的小球。


7.将虾仁包在土豆泥中，尾巴留在外边。


8.把虾仁包入土豆泥中，小尾巴留着外面。


9.鸡蛋液打入碗中，把虾球馅蘸上鸡蛋液，然后再蘸油炸粉或者淀粉，我在超市买的油炸粉非常好用，主要成分是淀粉，糯米粉和小麦粉，你也可以三者混合一起使用。


10.准备适量面包糠。


11.然后将蘸好淀粉的虾球再放入鸡蛋液碗中蘸满鸡蛋液，再粘上面包糠就好了，全部做好备用。


12.锅里放入适量的油烧至七成热。


13.放入虾球小火慢炸5分钟炸至金黄色就可以出锅了。


14.虾球控油摆入盘中，你也可以配上沙拉酱或者番茄酱都别有风味，金黄的虾球很漂亮，有木有？


15.喜欢老一点可以炸久一点，颜色也会深一点，凤尾虾球在家轻松做，色泽诱人，鲜香味美，下午茶点心也可以这样做，好看好吃，配上果汁或者酸奶都是不错的选择，小朋友一定很喜欢呢。


小贴士：
1.一定要小火慢炸，以免颜色上色过深。
2.等虾球炸至定型了再翻动，以免翻碎了，炸出来外面就不好看了。
3.如果觉得油腻，你可以在吃的时候挤上几滴柠檬汁

糖果小妮子

巴适得板

来自苹果APP客户端