寻找大邑的美食——新场古镇血旺

王小軼5

提到好吃的，不少大邑县人都会推荐新场的血旺。它到底有怎样的魔力让人如此青睐呢？今天我们将带领大家来到新场，一座兴起于明朝的古镇。

辣得跳也舍不得放筷子

进入新场镇，在各条古街上，都可以看到古镇名小吃血旺的招牌，其中万源街下段的“周血旺”很是打眼。还不到中午12点，一百多平米的店面已经座无虚席。店内顾客们吆喝着吃得热火朝天，老板更是忙得不亦乐乎。终于，等到上一桌人吃完，坐定，我们一行点了店里特辣、中辣、微辣、清汤四种口味的肥肠血旺，菜很快端上了桌，葱段点缀其中，红绿相间的颜色，以及浓郁扑鼻的香味，都让人迫不及待要一品为快。“够辣、够麻、够鲜、够嫩，一个字爽！”众人都被辣得唏嘘不已，却没有谁停下。不同程度辣的血旺口味也各有千秋，共有的特点是鲜嫩、爽口。旁边桌上的一位外地旅客辣得跳了起来，还直呼“过瘾！”

据老板介绍：在清朝雍正年间，地处清源市的周启成开始设铺卖周血旺，是新场地区唯一的血旺店铺，后经丰都县血旺大师——马赢全传艺。周血旺名声大作，成为大邑新场地区的名小吃，民国处年，由周茂清继承。结合实践总结和名家指点，终于形成了自己独有的选旺、制旺等传统制作血旺的工艺。目前，在新场古镇具有特色血旺的店铺就有十多家。

饱口福还能饱眼福

吃饱喝足，新场古镇也值得一游。由于地处山丘与平原交界处，地理位置便利，水陆便通，大邑县新场镇在明清时期外省会馆、商贾云集，是远近闻名的商贸繁荣集镇。踏着老街的青石板路，可以惊喜地看到一幢幢保存完好的清朝川西民居建筑，青砖青瓦木柱木楼，阁楼，天井，雕梁画栋，鳞次栉比的封火墙，各种雕刻精细的花鸟虫鱼栩栩如生，屋顶威猛的麒麟、石狮或蹲或卧。

距场镇5公里虎跳河畔的川王宫也是不容错过的游览胜地。川王宫是明代初为纪念先秦李冰而修建，之后演变为儒、释、道三教合一的庙宇。其房屋全为木结构建筑，共80余间，总建筑面积1500平方米。庙中殿、阁、楼、榭、廊、厢房等建筑虽已陈旧，可那雕梁画栋的精湛工艺、飞翠流丹的明代建筑风格依然非常鲜明。在这里，你还可以看到大邑县古“八景”之一的“虎跳出河第一溪”，听当地村民讲述神乎其神的虎跳河传说，寻找“虎迹”。