|
上一篇帖子小编跟大家分享了豆花、麻辣油豆腐、唐桥豆腐乳和冰粉，今天我们就来说哈血旺、米花糖、薄荷糖和王大娘的大头菜。
周血旺位于大邑新场古镇， 从清朝雍正年间，周启成设铺卖血旺， 后经丰都县血旺大师——马赢全传承技艺， 民国初年，继承人周茂清经过改良， 形成了自己的独特选旺、制旺工艺。
周血旺素有鲜嫩美味、质优纯正的特点 软滑的血旺入口即化， 再上火辣辣的辣椒、香菜等佐料， 闻着便让人食指大动。
其实，也不拘是哪一家的血旺，大邑的美食特点就是平民化， 街头巷尾热气腾腾的大铁锅，素的也好——麻辣鲜香 荤的也好——两节肥肠硬是能勾出肚子里的馋虫。
米花糖不知道是多少大邑人童年的记忆， 一口大铁锅，倒入白砂糖、饴糖以及猪油，加热熔化， 搅拌均匀后再加上糖浆，花生仁 成型后切成块食用
糯米的黏稠、花生的酥脆，加上芝麻的唇齿留香 好一道美味，
尽是对童年的怀念
说到薄荷糖，多半都有两种回忆 一种是棒棒，六一儿童节老师们最喜欢发的零食之一 剥开糖纸，拿着下面吃上面， 上面吃完，糖便化开， 整个手都是黏稠
还有这种更加的有味道， 一版一版的，奶奶婆婆上街最爱买 拿回去哄小孩儿， 掰成一块分着吃，别提多香了
（原谅小编实在没有见过王大娘，只能根据各位圈友的描述去找的大致相似的图片） ...
（原谅小编实在没有见过王大娘，只能根据各位圈友的描述去找的大致相似的图片 ）
“拈两分钱的大头菜” 王大娘的大头菜伴随着70、80后度过了那段物质极端匮乏的年代， 在他们的记忆中，盛大头菜的纸片远比大头菜更加美味 那样的味道，麻辣中带着香甜 给予了他们味蕾和心灵极大的刺激 …… 小编晓得的就这么多了，欢迎圈友们多多补充
| 
发表于 2018-7-7 10:05:54
发表于 2018-7-7 11:04:10
