常吃鸡蛋的大邑人注意了！这样煮竟然有害健康……

科学大爆炸

鸡蛋一直是咱餐桌上
必不可少的食物

而煮鸡蛋也被认为是
最营养、最健康的烹饪方式
但是你可知道
就是这最营养的烹饪方法
也能给您带来意想不到的伤害！



如果说带有黑色膜的鸡蛋
你是不蒙了？




今天要说的带黑色膜鸡蛋
指的就是图片中这样的
有人可能要说了
这个一般鸡蛋身上不是都有吗
的确是
那么到底咋回事
一起来看看




营养师表示：
长期食用这种带黑色膜的鸡蛋
第一：可以导致贫血
第二：影响生长发育和智力发育
第三：能够导致免疫力低下
从而引发一些严重的疾病发生



平时咱们煮鸡蛋
有这种带黑色膜的
也有这种黄黄的
为什么会这样？



有人可能会猜测
这和鸡蛋新鲜不新鲜
或者鸡蛋品种有关系



真不是这么回事！
营养师表示：



这层黑膜其实就是硫化亚铁

鸡蛋是人类摄取铁的一个重要途径
而如果鸡蛋表面形成这层硫化亚铁
鸡蛋体内的铁将无法被人体吸收
长期食用不但会引发铁缺乏症状
而且易引发结石



煮鸡蛋时间太长
或煮完后放置太久
都会形成这层硫化亚铁黑色膜
如果你家总在吃这样的鸡蛋
那么你家的煮蛋方法其实是错的



到底如何正确煮蛋
最好的方法是：

大火煮开
小火八分钟



这样煮出来的鸡蛋
刚好使得蛋黄凝固
又鲜嫩又营养

隔壁老王@

长知识了

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科学大爆炸

隔壁老王@ 发表于 2019-2-17 13:10
长知识了

总结一下就是别煮太久